{"title":"GEMAS","description":"\u003cp\u003eNuestros micro-lotes más exclusivos, seleccionados para obtener protagonismo y \u003cstrong\u003egenerar recuerdos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"china-banka","title":"China Banka","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Menglian Dai, Yunnan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietal:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Catimor P3\/P4\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Natural\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1350 m\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Melocotón, Caramelo, Mango, Frambuesa, Nuez moscada, Lima, Azúcar moreno.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"69\" data-end=\"408\"\u003eBanka Farm se encuentra en Menglian, Yunnan, una de las regiones cafeteras más importantes de China. La finca fue desarrollada originalmente por el productor Hu, uno de los pioneros del cultivo de café a gran escala en la zona, con casi dos décadas de experiencia trabajando junto a agricultores locales y programas de desarrollo cafetero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"410\" data-end=\"749\"\u003eEn 2018, Yunnan Coffee Traders (YCT) asumió la gestión de parte de la finca y de la estación de procesamiento, impulsando mejoras en infraestructura y calidad. Entre ellas destacan la incorporación de tecnología de selección óptica, la experimentación con nuevas fermentaciones y el desarrollo de variedades como Pacamara y Yellow Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"751\" data-end=\"877\"\u003eHoy, Banka combina producción de volumen con microlotes de especialidad, reflejando el potencial creciente del café de Yunnan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"897\" data-end=\"949\"\u003eEste lote ha sido procesado mediante método Natural. Las cerezas se recolectan manualmente tanto en Banka Farm como en aldeas cercanas. Tras la cosecha, pasan por un sistema de selección óptica que elimina frutos inmaduros, sobremaduros y posibles defectos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1157\" data-end=\"1331\"\u003ePosteriormente, las cerezas fermentan durante aproximadamente dos días en depósitos controlados, donde se monitorizan regularmente la temperatura y el tiempo de fermentación. Finalmente, el café se seca lentamente en camas africanas elevadas hasta alcanzar las condiciones óptimas para su almacenamiento y posterior trilla.\u003c\/p\u003e","brand":"PARKA COFFEE ROASTERS Co.","offers":[{"title":"Grano \/ 120g","offer_id":55350361325905,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"AeroPress\/V60 \/ 120g","offer_id":55350361358673,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa Francesa \/ 120g","offer_id":55350361391441,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 120g","offer_id":55350361424209,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetera Italiana\/Moka \/ 120g","offer_id":55350361456977,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/9213\/1153\/files\/Indochina_Banka_washingchannels-scaled.webp?v=1792240899"},{"product_id":"mexico-lorenzo-nunez","title":"México Lorenzo Núñez","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chilon\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietal:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Typica y Bourbon\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Honey\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1400\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lima, manzana verde, miel.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eLorenzo Núñez – Chilón Typica \u0026amp; Bourbon Honey\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e es un café de especialidad producido en \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eChilón, Chiapas\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, una de las regiones más tradicionales del café mexicano. Este lote combina variedades \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTypica y Bourbon\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e bajo un proceso \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHoney\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, desarrollado junto a su hijo \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ePablo Díaz\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, con quien Lorenzo trabaja en prácticas especializadas, experimentales y orientadas a mejorar la calidad y el perfil sensorial. Lorenzo es reconocido por obtener \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eel primer lugar en el Premio Caféología 2017\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, consolidándose como uno de los caficultores más destacados de la zona.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNacido el 23 de julio de 1966 en \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTzajalá, municipio de Chilón\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, Lorenzo Núñez Cruz creció inmerso en una comunidad cafetalera indígena donde el café es parte fundamental de la identidad y la economía local. Tras la muerte de su padre cuando tenía solo cinco años, fue criado por su madre, Rosa Núñez, quien asumió sola la responsabilidad de sostener a su familia en un entorno rural desafiante. Desde pequeño, Lorenzo aprendió las prácticas tradicionales del cultivo del café, convirtiendo esa herencia en una vocación marcada por la dedicación, la resiliencia y el amor por la tierra. Hoy, junto a su hijo Pablo, impulsa procesos innovadores para elevar la calidad del café de Chilón y preservar el legado cultural de su comunidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PARKA COFFEE ROASTERS Co.","offers":[{"title":"Grano \/ 120g","offer_id":55350380429649,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"AeroPress\/V60 \/ 120g","offer_id":55350380462417,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Prensa Francesa \/ 120g","offer_id":55350380495185,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 120g","offer_id":55350380527953,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetera Italiana\/Moka \/ 120g","offer_id":55350380560721,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/9213\/1153\/files\/Yirgacheffe-Chelbesa-Danche-11.webp?v=1792241251"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/9213\/1153\/collections\/Parki_malva.png?v=1792236926","url":"https:\/\/parkacoffee.shop\/collections\/gemas.oembed","provider":"PARKA COFFEE ROASTERS Co.","version":"1.0","type":"link"}