Honduras Oropendolas Washed 250g

• Origen: Honduras
• Subregión: El Paraíso
• Variedad: IHCAFE 90, Lempira, Parainema
• Proceso: Lavado
• Notas: Melocotón, caramelo de mantequilla, galleta de malta
  

Oropéndolas es un esfuerzo colectivo de siete fincas en la región montañosa de El Paraíso, Honduras. Lideradas y procesadas por el veterano agricultor Moisés Sosa, estas fincas dependen de la mano de obra local y del conocimiento comunitario transmitido de generación en generación. Las fincas cuentan con altitudes de hasta 2000 metros y cultivan variedades como Parainema, IHCAFE 90 y Lempira. El café se procesa cuidadosamente en el beneficio de Moisés Sosa. Lavado, fermentado durante un día y secado en patios y camas africanas (raised beds), este lote captura la esencia de la tradición hondureña en la producción de café lavado de pequeños productores.